Pemilihan makanan tepat ini bertujuan untuk meningkatkan fungsi ginjal sekaligus menurunkan risiko penyakit ginjal semakin parah.
Makanan yang sebaiknya dikonsumsi penderita gangguan ginjal
Dikutip dari Healthline, penderita penyakit ginjal sebaiknya mengonsumsi berbagai makanan yang rendah akan kandungan natrium, kalium, fosfor, dan kalsium.
Berikut ini makanan yang sebaiknya dikonsumsi penderita penyakit ginjal:
1. Blueberry
Blueberry adalah salah satu buah kaya akan nutrisi dan antioksidan yang dikenal sebagai antosianin.
Antosianin ini dapat melindungi seseorang dari penyakit jantung, diabetes, dan penyakit lainnya. Blueberry ini juga rendah natrium, fosfor, dan kalium.
Satu cangkir (148 gram) blueberry segar mengandung:
- Natrium: 1,5 mg
- Kalium 114 mg
- Fosfor: 18 mg
- Protein: 1 gram.
2. Anggur merah
Anggur merah merupakan buah lain yang rendah akan natrium, kalium, fosfor, dan protein.
Selain itu, buah ini juga memiliki kandungan antioksidan bernama flavonoid yang dapat membantu mengurangi peradangan serta melindungi dari penyakit jantung, diabetes, dan kondisi kesehatan lainnya.
Satu setengah cangkir (75 gram) anggur merah mengandung:
- Natrium: 1,5 mg
- Kalium: 144 mg
- Fosfor: 15 mg
- Protein: 0,5 gram.
3. Cranberry
Buah lain yang sebaiknya dikonsumsi oleh penderita penyakit ginjal adalah cranberry, karena rendah kalium, fosfor, dan natrium.
Buah ini juga mengandung fitonutrien yang disebut proanthocyanidins tipe A. Ini adalah antioksidan yang dapat mencegah infeksi saluran kemih.
Ada hubungan erat antara infeksi saluran kemih (ISK) dan infeksi ginjal. ISK juga dapat menyebabkan komplikasi ginjal.
Satu cangkir (100 gram) cranberry segar utuh mengandung:
- Natrium: 2 mg
- Kalium: 80 mg
- Fosfor: 11 mg
- Protein: 0,5 gram.
4. Nanas
Nanas dapat menjadi makanan manis bagi penderita penyakit ginjal. Buah ini lebih rendah fosfor, kalium, dan natrium daripada jeruk, pisang, atau kiwi.
Nanas juga merupakan sumber serat dan vitamin C yang baik, serta mengandung bromelain atau enzim yang dapat membantu mengurangi peradangan.
Satu cangkir (165 gram) potongan nanas mengandung:
- Natrium: 2 mg
- Kalium: 180 mg
- Fosfor: 13 mg
- Protein: 1 gram.
5. Putih telur
Putih telur menyediakan sumber protein berkualitas tinggi yang ramah bagi ginjal dan rendah fosfor. Di sisi lain, kuning telur dapat mengandung fosfor yang tinggi.
Dua putih telur mentah berukuran besar (66 gram) mengandung:
- Natrium: 110 mg
- Kalium: 108 mg
- Fosfor: 10 mg
- Protein: 7 gram.
6. Ayam tanpa kulit
Ayam tanpa kulit memiliki lebih sedikit lemak, jika dibandingkan ayam dengan kulit. Sehingga ayam tanpa kulit menjadi pilihan ramah untuk ginjal.
Dua atau tiga ons (85 gram) dada ayam tanpa kulit yang dimasak mengandung:
- Natrium: 64 mg
- Kalium: 220 mg
- Fosfor: 196 mg
- Protein: 27 gram.
7. Lobak
Lobak adalah sayuran yang merupakan tambahan bergizi untuk diet ginjal. Lobak sangat rendah kalium dan fosfor.
Selain itu, sayuran ini mengandung nutrisi penting lainnya, seperti folat dan vitamin C. Rasanya yang pedas menjadi tambahan rasa pada hidangan rendah natrium.
Setengah cangkir (58 gram) lobak iris mengandung:
- Natrium: 23 mg
- Kalium 135 mg
- Fosfor: 12 mg
- Protein: 0,4 gram.
8. Kubis
Kubis merupakan salah satu sayuran yang kaya akan nutrisi, namun rendah fosfor, kalium, protein, dan natrium
Sayuran ini bermanfaat mengelola gula darah, mengurangi risiko kerusakan ginjal dan hati, serta mencegah stres oksidatif dan obesitas.
Secangkir (70 gram) kubis savoy parut mengandung:
- Natrium: 6 mg
- Kalium: 119 mg
- Fosfor: 18 mg
- Protein: 0,9 gram.
9. Kembang kol
Kembang kol menyediakan banyak nutrisi, termasuk vitamin K, folat, dan serat. Kembang kol juga mengandung antioksidan dan senyawa anti-inflamasi.
Satu setengah cangkir (62 gram) kembang kol rebus tanpa garam mengandung:
- Natrium: 9,3 mg
- Kalium: 88 mg
- Fosfor: 20 mg
- Protein: 1 gram.
10. Bawang bombay
Bawang bombay adalah salah satu bumbu penyedap yang bebas natrium.
Bawang bombay menyediakan vitamin C, mangan, dan vitamin B, termasuk folat. Bawang bombay juga mengandung serat prebiotik yang membantu menjaga sistem pencernaan.
Satu bawang bombay kecil (70 gram) mengandung:
- Natrium: 3 mg
- Kalium: 102 mg
- Fosfor: 20 mg
- Protein: 0,8 gram.
11. Bawang putih
Bawang putih merupakan sumber mangan dan vitamin B6 yang baik. Bawang putih juga mengandung senyawa sulfur dengan sifat antiinflamasi.
Tiga siung (9 gram) bawang putih mengandung:
- Natrium: 1,5 mg
- Kalium 36 mg
- Fosfor: 14 mg
- Protein: 0,5 gram.
Makanan yang perlu dihindari penderita gangguan ginjal
Dilansir dari Health, berikut makanan yang perlu dihindari penderita gangguan ginjal:
Makanan tinggi natrium
- Garam
- Makanan asin: kerupuk, keripik kentang, pretzel, keripik tortilla
- Makanan yang diawetkan: ham, bacon, asinan, acar
- Daging makan siang: daging deli, pastrami, sosis, sosis, spam, hot dog
- Makanan olahan: makanan kaleng, makanan siap saji beku, makanan cepat saji.
Makanan tinggi protein
- Sumber hewani: daging, ayam, ikan, telur, produk susu
- Sumber nabati: kacang-kacangan dan polong-polongan, biji-bijian.
Makanan dan minuman tinggi fosfor
- Makanan dengan bahan tambahan fosfat: makanan yang mengandung dikalsium fosfat, disodium fosfat, monosodium fosfat, asam fosfat, trisodium fosfat
- Produk susu: susu, keju, yogurt
- Sumber protein: tiram, hati sapi, telur ikan, sarden, hati ayam, jeroan, daging olahan
- Minuman tertentu: bir, kakao, minuman dengan bahan tambahan fosfat, soda berwarna gelap
- Makanan lainnya: cokelat, karamel, dedak gandum (misalnya, muffin dedak gandum).
Makanan tinggi kalium
- Buah-buahan: pisang, aprikot, kurma, buah-buahan kering, jeruk, jus jeruk, kiwi, melon
- Sayuran: kentang, kacang-kacangan dan polong-polongan, biji-bijian dan labu butternut, artichoke, bit, sayuran hijau, tomat, alpukat
- Produk susu: susu, yogurt
- Biji-bijian: bekatul dan produk bekatul, bibit gandum, beras merah, kacang-kacangan, roti, dan pasta gandum.
0 comments:
Post a Comment